創作スイーツ!

  • 2008.06.22 Sunday
  • 19:13
最近my charmのyoshieさん企画で楽しい『お餅と洋菓子』のコラボを
しました。いつも楽しい機会をありがとう!

いろいろ考えて、いろいろ試作してみました。
ココ(←クリックすると飛びます)で素敵に紹介してもらっているのでぜひ見て行ってください。


作ったお菓子たち・・・

●お餅タルト

「レモンカード+マスカルポーネ」
「ラズベリー+ナッツ」
「マスカルポーネ+ラ・フランス」



・・・番外編・・・
最近よく作る生キャラメルを塗ってナッツを散らばせた物も
おいしかったです!



●求肥入りマカロン

食べ慣れてるマカロンに求肥を加え、新たな食感が加わった
新食感マカロン。
『チョコバナナ』と『ラズベリー』の2種類。

真横から撮った写真だとお餅っぽさが伝わりますか?



●林檎と焼餅のキャラメルソテー・アイス添え

切り餅をキューブ状にカットして焼いた焼き餅と同じサイズにカットした
林檎をキャラメルソテー、隠し味にはカルヴァドス。
熱々の林檎と焼餅のキャラメルソテーにバニラアイスを添えました。



●ラズベリーとバナナ、2種の白玉入りカスタードバニラの冷製スープ

白玉にフルーツピュレを混ぜ込んで作った2種類の洋風白玉団子を
バニラビーンズを贅沢に使用したふんわりラフランス風味の
冷製カスタードバニラスープへ・・・



●オレンジピール入り求肥のクレープ包み
やわらかい手作り求肥にはとグランマルニエで風味付、オレンジピールを
混ぜ込みました。オレンジと相性がいいビタースイートチョコレートを
薄く伸ばして固めた物を求肥と一緒にクレープで包みこめば出来上がり。




後日、クレープでプリン、バナナソテー、生クリーム、求肥を包み込んだ
デザートも作ってみました。


お餅スイーツ無限大!


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